Ingrediencie:
- 400 g - hladkej múky
- 1/2 ks - prášok do pečiva
- 200 g - masla
- 200 g - práškového cukru
- 1/2 ks- citrón (alebo citrónová kôra)
- trocha soli
- 1 ks - vajce
- 1 kg - jabĺk
- škorica
- 1 ks - vanilkový cukor
Postup:
- Na dosku dáme hladkú múku preosiatu s kypriacim práškom, postrúhané alebo rozdrobené maslo, pol práškového cukru, šťavu z citrónu (alebo postrúhanú citrónovú kôru), trocha soli a vajce. Zamiesime cesto, ktoré rozdelíme na dva diely.
- Prvý diel vyvaľkáme na veľkosť plechu pomocou váľka preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Jablká umyjeme, zbavíme šupky a na trielku nastrúhame. Štavu, ktorá sa z nich uvolnila nepoužijeme. Nastrúhané jablká potom rovnomerne poukladáme na spodné rozvaľkané cesto. Ďalej posypeme škoricou a vanilkou podľa chuti (a sladkosti jabĺk či sú kyslé alebo sladké).
- Druhý diel cesta takisto vyvaľkáme, dáme na jablká a okraje trochu pritlačíme. Povrch popicháme vidličkou a v rúre (obojstranne) pri 180°C pečieme asi 20 minút do ružova a potom skontrolujeme špáratkom (poprípade ešte +5 minút dopečieme).
- Po upečení a vychladnutí posypeme práškovým cukrom a pokrájame.
Zdroj: Stará kniha receptov ktorá už neviem ako sa volá :) s názvom receptu "Jablčník" str.124