Ingrediencie:
- 250 ml (230g) - vody teplej
- 1,5 kl - cukor
- 21 g - čerstvého droždia (8g sušeného)
- 380 g - hladkej múky
- 1 kl - soľ
- 2 pl - olej (možno nahradiť čerstvým maslom 22g)
Príloha:
paradajkový pretlak (alebo rozdrvené paradajky), cesnak alebo maslo na potretie okraja, sušenú bazalku, saláma, šunka, alebo domáci mäsový nárez(napr. lunchmeat), paradajky cherry alebo obyčajné, 1 vajce, mozzarela (nie veľa lebo sa roztečie), syr (na strúhanie), (...sladkú papriku, kukuricu, cybuľu)
Postup:
- Kvások 10 minút:
Do hrnčeka 250ml(230g) teplej vody
+ 1,5 kl cukru
+ 1 kl hladkej múky
+ droždie (21g čerstvého /alebo/ 8g sušeného) a zamiešať.
Prikryť hrnček napr. tanierikom a nechať 10 minút oddýchnuť. - Kysnutie 30 minút:
Pripravíme 380g hladkej múky
+ 1 kl soli
+ 2 pl oleja
+ pridáme vopred pripravený kvások a vypracujeme cesto.
Podľa potreby pri miesení môžeme pridať trochu múky :)
Cesto vytvarované (vymiesené) do bochníka potom necháme kysnúť 30 minút na teplom mieste.
Vykysnuté cesto potom ešte jemne premiesime a rozdelíme na 2 časti.
Každú časť rozvaľkáme a dáme na plech s papierom na pečenie.
Rozvaľkané cesto potrieme rozdrvenými paradajkami (kvalitnejší paradajkový pretlak)
+ potrieme okraj cesnakom alebo maslom + posypeme sušenou bazalkou (alebo iným korením)
+ nakrájanú šunku, salámu a pod.
+ paradajky (napr. cherry) a/alebo nakrájanú sladkú papriku
+ do stredu rozbijeme celé vajce a trochu ho roztrieme
+ mozzarela (nie veľa lebo sa roztečie)
+ postrúhame syr - Pečieme 10 až 15 minút pri 200 °C
