Počet porcií: 5
Ingrediencie:
- 1 kg - zemiaky (ošúpané a očistené)
- 1 kl - soľ (alebo aj 1,5 KL)
- 2 pl - olej (možno nahradiť čerstvým maslom 22g)
- 2 pl - múka hladká
- 100 ml - voda (cca menej alebo polovica šálky)
- 2 ks - vajcia celé
- 0,5 kl - mletá červená paprika
- štipka - mleté čierne korenie
- 1 kl - majorán sušený
- dochutenie a ozdoba - Petržlenová vňať nakrájaná
Postup:
- Na oleji (2 pl) speníme múku (2 pl) a prilejeme vodu (100ml). Miešame, kým sa múčna zmes roztopí.
- Takto prichystanú záprašku odstavíme zo sporáka.
- Medzitým uvaríme zemiaky v slanej vode(1 kl soľ) do mäkka.
- Pridáme záprašku a premiešame.
- Na záver pridáme rozšľahané vajcia a premiešame.
- Pridáme 1 kl mletej červenej papriky, trochu mletého čierneho korenia a majoránu.
- Varíme ešte 5 minút a odstavíme.
- Na tanieri ozdobíme polievku petržlenovou vňaťou.
- Dobrú chuť!
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/51650/fotorecept-vajickovo-zemiakova-polievka/