Ingrediencie:

• 500g - hladkej múky
• 1 - prášok do pečiva
• 1 PL - práškového cukru
• 2 - žĺtky
• 2 PL - rumu
• 1 - veľkú kyslú smotanu (375kg)
• 30g - maslo (izbovej teploty)

Postup:

1. Všetky ingrediencie spolu zmiešajte rukou na tuhú zmes a vložte do chladničky minimálne na polhodinu.


2. Na pomúčenej doske si vyvaľkajte cesto na cca 0,5cm hrubý plát. Ak vám to nejde, lebo cesto sa vracia, nechajte ho postáť 10 minút a potom pokračujte. Lepok v ceste sa uvoľní a zas to pôjde.
3. Nakrájajte (ideálne radielkom) fánky, v strede nakrojte otvor a zatiaľ si dajte rozpáliť na panvici veľké množstvo oleja.
4. Fánky musia plávať, aby sa čo najlepšie a najrýchlejšie opiekli. Rum v ceste spôsobí, že fánky nebudú tak veľmi napité olejom, takže isto túto surovinu nevylúčte. Smaženie ide veľmi rýchlo, tak nikam neodbiehajte. Je to hotové cobi-dup. Fánky sa krásne nafučia ako obláčiky.
5. Keď fánky z jednej strany hnednú, otočte.
6. Keď sú z oboch strán krásne zlatohnedé, vyberte na kuchynské papierové obrúsky, ktoré vypijú prebytočný tuk.
7. Mierne vychladené poprášte práškovým cukrom.

Zdroj: Link